Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades
Conferencia
Agentes de cambio: el papel de los cocineros en la transición hacia una economía circular alimentaria
Fecha:
22 agosto 2025
Hora:
12:00 a 13:30 horas
Ubicación:
Auditorio del CEIICH
4° piso, Torre II de Humanidades
Circuito Interior, Ciudad Universitaria
4° piso, Torre II de Humanidades
Circuito Interior, Ciudad Universitaria
Coordina(n)
Ayari G. Pasquier Merino, CEIICH-UNAM
Patricia Güereca Hernández, Inst. Ingeniería-UNAM
En colaboración con
el Instituto de Ingeniería y la Red Internacional para la Sostenibilidad en la Economía Circular (RISEC)
Participa(n)
Serra Talib, Universidad de Vermont
Información
Conferencia impartida por doctoranda de la Universidad de Vermont en donde presentará sus resultados de investigación en torno a la integración de la economía circular en la gastronomía y la gestión del sector restaurantero. Esta conferencia forma parte de mi participación en la Red Internacional para Sostenibilidad en la Economía Circular (RISEC).
Modalidad Híbrida
Transmisión
YouTube: youtube.com/@ceiich_unam
FacebookLive: ceiich.unam.mx
Informes: Departamento de Difusión / difusion@ceiich.unam.mx
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CONTACTO
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