Conferencia magistral Identidades civilizatorias de larga duración: maíz, trigo y arroz

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Transmisión en vivo: http://www.ceiich.unam.mx/0/envivo.php Las principales civilizaciones del planeta Tierra se construyeron, y funcionaron hasta el siglo XVI, girando en torno de la producción, el cultivo y la reproducción de tres cereales básicos, los que constituían la base principal de su propia alimentación, de su reproducción material más inmediata, los cereales del trigo, el maíz y el arroz. Pero 'optar' por alguno de estos cereales, implicaba también verse obligado a desplegar ciertos desarrollos tecnológicos, y ciertas estructuras demográficas, pero también cierta forma de inscripción en el territorio, cierta dialéctica entre el campo y la ciudad, e incluso hasta diversas estrategias de disponibilidad y uso del tiempo libre, o de construcción de la propia socialidad. UNAM PAPIIT-IA202515 Informes: Departamento de Difusión / María Gladys Castillo Guerrero/ mgcg@unam.mx / 56230027