Lunes 12 de mayo 

• 15:30 - 16:30 | Introducción y exposición teórica 

Presentación de las ideas centrales del taller y la metodología de trabajo. Se abordarán los conceptos clave sobre la complejidad multiescalar de los sistemas alimentarios. 

• 16:30 - 19:00 | Taller práctico 

Exploración de la complejidad multiescalar de los sistemas alimentarios a través de ejercicios de mapeo alimentario comunitario. Se utilizarán herramientas participativas para visibilizar desafíos, identificar acciones y fortalecer estrategias hacia sistemas alimentarios más sostenibles y equitativos. 

Martes 13 de mayo 

• 15:30 - 18:00 | Comprender y transformar los sistemas alimentarios locales 

Discusión sobre los desafíos y oportunidades en la transformación de los sistemas alimentarios, basada en experiencias concretas tanto en el Norte como en el Sur Global. Se analizarán casos específicos y se fomentará el intercambio de perspectivas para promover enfoques innovadores y adaptados a distintos contextos.

Inscripciones: caterina.rondoni@unife.it