Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades
Nutrición para el deportista
Maite Ambía Garrido y Aquiles Negrete Yankelevich
LibroDisponible
Precio: $200
Detalles de la publicación
Año: 2016
Páginas: 108
Edición: CEIICH-UNAM
Clave: 846
ISBN: 978-607-02-7311-7
Colección: Biblioteca Aprender a Aprender
Tema: Ciencia y tecnología
1. Atletas - Nutrición. 2. Ejercicio- Aspectos nutricionales. 3. Condición física - Aspectos nutricionales. I. Negrete Yanquelevich, Aquiles, autor. II Título. III. Serie
La actividad deportiva ha ido incrementándose en México durante los últimos 20 años y el número de deportistas crece año con año. Sin embargo, la cultura deportiva no lo ha hecho de manera simétrica. El conocimiento de la alimentación, cuidado y hábitos del deprotista son aspectos que no han avanzado a la par de la actividad física. La nutrición, además de ser un asunto de salud pública de suma relevancia para nuestro país, debería representar una parte integral de la cultura deportiva del ciudadano. Si nuestra forma de comer está orientada a desarrollar una vida deportiva, tendremos, además de una población sana, mejores posibilidades de alcanzar metas atléticas. Nutrición para el deportista es un producto de divulgación científica, de corte interdisciplinario, cuyo alcance aspira a ser el público interesado en la actividad física y el deporte. Los autores y el Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades (CEIICH) han decidido publicarlo con la esperanza de cumplir un doble propósito: ser el punto de partida o un escalón más en la construcción de una cultura pública del deporte en nuestro país, y, contribuir, a través del fomento de la actividad física y una apropiada alimentación, a subsanar los serios problemas de sedentarismo, sobrepeso, obesidad y diabetes que enfrenta nuestra nación. Al final, se incluyen tres historietas ilustradas para ofrecer al lector la posibilidad de poner en práctica el conocimiento adquirido a lo largo de la obra. A través del uso de narrativas, esta última sección pretende constituir un ejercicio lúdico donde el lector interactúe con el libro para reafirmar la información adquirida y divertirse, a un mismo tiempo.
Índice Introducción.- 11 Energía en el deporte.- 15 Macro y micronutrimentos.- 21 Grupos de alimentos.- 37 Sistemas energéticos.- 47 Nutrición para entrenar y competir.- 53 Hidratación.- 59 Ayudas ergogénicas.- 67 Nutrición para deportistas viajeros.- 81 Desórdenes alimenticios.- 85 A manera de colofón.- 89 Apéndice.- 91 Bibliografía consultada.- 103
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